Marchesi Antinori Castello della Sala Pinot Nero Umbria IGT

安东尼世家萨拉堡黑比诺干红葡萄酒

等级：      IGT

酒精度：   14.5%

葡萄品种：黑比诺

评分：   《葡萄酒观察家》91/100（2016-2017） 

工艺：

黑皮诺红酒的成熟期适中偏早，采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低，酒体也偏轻盈。葡萄在发酵前去梗浸泡，然后放入开盖的发酵桶内进行发酵。手工压皮以温柔萃取单宁和颜色，发酵结束后，葡萄进入不锈钢桶和橡木桶进行苹果酸乳酸发酵。在14%的法国新橡木桶里陈酿11个月后混合和装瓶。

口感：

萨拉堡黑比诺酒体有着漂亮的深红宝石色，开瓶后散发红色水果风味，有草莓、树莓及覆盆子，加些许草本植物的混合香气，单宁偏低，酒感轻盈，酒体结构非常优雅，很容易上口。

食物搭配及场合：可搭配搭配里脊牛排、惠灵顿牛肉、烤龙虾和蘑菇烩饭等菜肴，也可搭配较为辛辣的食物；萨拉堡黑比诺用于收藏、送礼及各式商务场合均可。