Marchesi Antinori Ampio delle Mortelle Toscana IGT

安东尼世家 爱彼干红葡萄酒

等级：      IGT

酒精度：   14.5%

葡萄品种：佳美娜 赤霞珠 品丽珠

评分：     《葡萄酒观察家》93/100（2016） 《福斯塔夫葡萄酒指南》94/100（2016）

工艺：

葡萄采摘完毕进入酒窖后进行人工挑选，只有通过精选后的葡萄才能通过重力作用转移到特定的锥形发酵罐中，以确保每个果实的完整性。葡萄果实的形状和完整度保证了精致的风格以及果决的酿酒过程，有助于增强香气、单宁的平衡和每个品种的特征。不同的批次，根据品种的不同，在混合之前会在新的法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵，陈年大约18 个月。在投放市场之前，每瓶爱彼会在瓶中静置约12个月。

口感：

酒体呈深宝石红色。香气特点明显，带有黑胡椒和甘草的辛辣味，伴随着黑色小浆果的味道；芳香的草本、薰衣草花体现着微妙细微差别，烟草、薄荷和巧克力的微妙感觉彼此构成。口感诱人、优雅，单宁饱满结实。余味持久、深沉，略带苦味，以及可可和蓝莓的味道。

食物搭配及场合：牛羊肉等肉类制品，中餐火锅均可；自用、商务礼节、宴请均可。