酒款亮点:
卡帝娜酒庄是阿根廷最重要的酒庄之一,创立于1902年,至今依然由家族经营。
尼古拉斯·卡帝娜作为 家族第三代传人,是公认的阿根廷葡萄酒品质革命先驱,他在马贝克品种和高海拔种植中应用的精准栽培技术,在葡萄酒历史上开创先局。
曾先后 11次入选《葡萄酒与烈酒》杂志全球百大酒庄,也是代表南美地区入 选罗伯特·帕克《绝世名庄》一书的酒庄。
在2018年的G20峰会上,Catena Zapata成为国宴用酒。
品鉴笔记:
酒体呈深紫色。
散发着李子和红醋栗的香味。
浓郁的深色浆果及摩卡的口感、以及香料和矿物质的味道,略带一丝咸味。
餐酒搭配:
与熏肉、奶酪搭配。
酿造与熟化:
10oC以下冷浸渍5天来提取香气。发酵前浸渍10天,发酵16天在35%新的橡木桶里陈酿12个月。酒桶的选择取决于葡萄园和年份(85%新法国橡木桶,15%新美国橡木桶)。
葡萄品种:马尔贝克
适饮温度:15-17℃
陈年潜力:5-10 年