维罗纳|满吉赤霞珠干红葡萄酒 2018 稳若磐石,不与凡尘。
“赤霞珠是最令我痴迷的品种之一,并酿造出许多传世佳酿。
我认为一款*的赤霞珠葡萄酒,必须具备刚柔并济的特质。
酒体深邃饱满,酒香浓烈强劲,口感雍容典雅,单宁柔滑如丝,
一切平横得恰到好处。
维罗纳赤霞珠正是如此,不仅将果实中最纯朴的风味展现得酣
畅淋漓,更*诠释*佳酿的特质,是我沉淀多年后的*
之作。”
酿酒师 :麦克·帕醇
品酒笔记
颜色: 浓郁深邃的紫红色
酒香: 烹煮的黑色水果香味浓郁,伴有薄荷,桉树 叶,薰衣草的植物清香,以及烟草,雪茄,和 松木的味道。
风味: 酒体饱满成熟,口感内敛丰厚,丹宁柔中带 刚。高酸度被浓郁的酒香平横,林中野果的悠 香、鲜罗勒叶、黑松露、甘草、黑巧等风味完 美交织,口感平衡。 余味如山峦绵延不绝,恢弘而宽广。 配餐建议: 碳烤羊排,香煎牛里脊,硬奶酪等风味厚实的 菜肴。 陈年潜力: 已至适饮期,陈年后风味更加*,陈年潜力 至少 15 年以上。
酿酒工艺 葡萄品种 100% 赤霞珠 采收时间 2018 年 3 月 产区 单一园 | 满吉 藤龄 60 年老藤赤霞珠 酒精度 14.3% 酸度 6.7 克/升 pH 3.63 残糖含量 12.4 克/升
过桶工艺 同时使用法国与美国橡木桶 反复熟化,陈酿 16 个月以上