诗美酒庄坐落在斯洛文尼亚的巴尔达产区,与意大利 Collio交界的山区。自1860年开始酒庄的创始人Anton Sim?i?先生在Medana购买了一个农场并开始种植和酿造葡萄酒。同时,他在酒庄附近开了一家客栈并经营着自己的葡萄酒商店,诗美酒庄的起源从那时开始。
1997年,诗美酒庄在ceglo附近的Medana村,新建了一个全新而现代化的酒窖,从而为酿造出高品质的葡萄酒创造了条件。2008年是诗美酒庄发展史上的一个重要的里程碑,代表了诗美酒庄第五代传人的酿酒师Marjan Sim?i?先生在酒庄设立了以当地独特的土壤名字“OPOKA”而命名的高品质葡萄酒生产线,从而为酿造完美的优质葡萄酒奠定了坚实的基础。