宝奈儿香槟酒庄(Champagne Bonnaire)位于白丘的 Cramant 特级村,历经四代传承,现由 Jean-Etienne 和 Jean-Emmanuel Bonnaire 兄弟二人经营管理。
在过去的数十年中,他们已经将葡萄园从白丘拓展到马恩河谷和兰斯山脉,现拥有 22 公顷特级村葡萄园。酒庄成立于 1932 年,在上世纪 30 年代的经济危机席卷全球后,创始人 Fernand Bouquement 毅然决定停止为酒商供应葡萄而转为自己种植、独立酿造;酒庄所产出的第一批香槟在 1932 年的巴黎农业竞赛(Le Concours Général Agricole)上一举成名并获得了金奖。二战结束后, Fernand Bouquement 的女婿 André Bonnaire 继承了家族的产业,在他的儿子 Jean-Louis Bonnaire 的带领下,酒庄采用了全套现代化的生产设备,并获得越来越多的认可。
如今,家族成员全身心地投入在酒庄的工作中,尤其在意葡萄园的管理。家族成员严格控制每一个生产环节,在采收季时更会仔细检查葡萄的酸度与糖分的平衡,以确保其可以酿造出具有优异陈年潜力的酒款。值得一提的是,酒庄现在也是高环保价值(Haute Valeur Environnementale)三级认证的酒庄之一。