贝加西西里亚酒庄介绍 THE PROFILE

贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里，它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。

1864年，富裕的埃洛·莱坎达（Eloy Lecanda）家族在西班牙西北部杜埃罗河岸收购了一块葡萄园，取名为莱坎达酒庄（Bodegas de Lecanda）（即后来的“贝加西西里亚酒庄”），从此开始一段复杂而精彩的传奇。早在建园初期，莱坎达家族就从法国波尔多引种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）等国际性葡萄品种，以弥补西班牙王牌葡萄丹魄（Tempranillo）的不足，这也是西班牙引种法国品种的开端。19世纪末，贝加西西里亚酒庄开始出产自己的第一款葡萄酒，只在里奥哈（Rioja）地区装瓶并出售。此时，贝加西西里亚酒庄名气不大，产量也非常有限，直到20世纪才开始好转。贝加西西里亚酒庄最初是叫“莱坎达酒庄”，后来又更名为“埃雷罗酒庄”（Antonio Herrero），直到20世纪初期才最终确定了现在的酒庄名。

20世纪20年代，贝加西西里亚酒庄出产的一些年份酒在国际葡萄酒节中大放异彩。从20世纪40年代至60年代期间，由西班牙一位极富影响力和传奇色彩的酿酒师——汤·杰西·阿纳多（Don Jesus Anadon）负责酿制了很多优质的年份酒。直到1964年，酒庄被卖给一个来自捷克或者委内瑞拉的纽曼（Neumann）家族，阿纳多依然继续留在酒庄工作。

1982年，阿尔瓦雷斯（Alvarez）家族的一家公司El Enebro S.A.从纽曼手中购买了贝加西西里亚酒庄的酒厂和葡萄园，从此，贝加西西里亚酒庄由阿尔瓦雷斯家族接管。新庄主入主葡萄园后，采取了一系列改革措施，包括制定酒庄长期的发展计划，增添新的酿制设备，加大力度开拓海外市场，以及延续了总酿酒师阿纳多的职位，这被视为最重要的举措，同时还聘请了当时已经小有名气的年轻酿酒师马亚诺·加西亚（Mariano Garcia）担任阿纳多的助手，此决定也造就了贝加西西里亚酒庄后20年的辉煌。

目前，贝加西西里亚酒庄的执行官为巴勃鲁·阿尔瓦雷斯（Pablo Alvarez），他是一位精力充沛，具有远见卓识的管理者。酒庄仍实行有创见的酿酒技术，而且生产出来的酒质量优越，振奋人心。此外，酒庄的庄园主已经在托罗（Toro）产区开展了一个令人振奋的新项目。

贝加西西里亚酒庄的葡萄园坐落在杜埃罗河南岸一个高700米的山坡上。那里自然环境极其艰苦，冬天寒冷，春天多霜冻。正是这样一个恶劣的自然环境锻造了葡萄藤坚韧的本性。此外，阳光充足，昼夜温差极大，使葡萄在成熟的同时能保持足够的酸度，酿出的酒品既拥有良好的成熟度，也有很强的结构感。葡萄园拥有石灰质的粘土，排水性和深层潜力极佳，十分适合葡萄的生长。葡萄藤平均树龄超过30 年，个别园子的葡萄藤树龄甚至高达70年以上，同时为了使葡萄能得到更多的养分，贝加西西里亚酒庄还十分注意控制每公顷的栽种量，种植密度极低，大概每公顷只种植2,200株。这个数字已经大大低于西班牙D.O.的规定，甚至还低于波尔多列级庄的栽种密度。

从1864年创立开始，贝加西西里亚酒庄为了酿制出最不受人工干涉的葡萄酒，一直采用传统酿酒技术进行葡萄酒酿造。葡萄酒的发酵在橡木桶、不锈钢桶和环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行，接下来的苹果酸乳酸发酵也是在环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行。酒厂还使用了大小不同的法国大木桶和美国大木桶。独一珍藏（Unico）的酿制相当灵活，一般情况下是在小橡木桶（有新有旧）中陈年，为期2-4年，然后转移到大橡木桶中混合和净化。独一珍藏只在最优质的年份才会酿造，据说有些年份酒（比如1970年）会在木桶中保存将近16年。