早在中世纪，史书上就有记载位于法国卢瓦尔河谷的牧牛园“Tue Boeuf” 。这一块“略地”(Lieu-dit)所产之佳酿也一直作为法兰西国王以及王公大臣喜爱的贵族葡萄酒出现在国宴的餐桌上，Puzelat家族的名声从那时就开始远播。

注解：Lieu-dit(略地)，法国王公贵族上千年前分割领地时给每一块土地取的名字，是当地历史的鉴证，也是其文化的一部分。它和现在勃艮第地区的“Climat”有着类似的概念，只是“Climat”更多以科学的土质分析方式来界定不同区域（是从风土的角度进行划分），而Lieu-dit则更多地是从行政意义上对土地进行的划分。

作为家族的继承者，Jean-Marie和Thierry两兄弟肩负强烈的家族使命感。从上世纪60年代开始，他们的父亲就开始在葡萄园中运用不同的葡萄品种进行酿造：长相思，白诗南，霞多丽，灰皮诺，黑皮诺，佳美，品丽珠，马尔贝克等。

如此丰富的葡萄品种为两兄弟施展自身的理念提供了绝佳的大舞台。大哥Jean-Marie在香槟区经过数年的实践后于1990开始接管自家的葡萄园；曾在普罗旺斯自然酒名家Domaine La Tour Du Bon工作过三年的弟弟Thierry深深地被普罗旺斯一些零添加纯天然酿造的葡萄酒佳酿所吸引，在回到卢瓦尔河之后，他将这些先进的种植理念全部实施在他的葡萄园中，从1994年开始全面实施有机种植。

关于第一次品尝自然酒的经历，Thierry略带夸张地说，就仿佛是自己见到了圣母玛利亚；这一次的感动和对自然酒的虔诚让他下定决心要做出百分百的自然酒，每年他都会去“朝圣”自然酒之父所在的博若莱的Morgon村庄，那里的酿酒师Jean-Foillard, Georges Descombes以及和他同辈的Damien Coquelet都用事实向他证实，自然酒如果做的好，会如此的纯净、如此的芬芳细致，体贴入微，如妈妈的襁褓，如冰川雪水，如碧海蓝天，如姑娘的眼眸……

在Puzelat兄弟俩的心中，他们把自己的位子放的很低，即使在日本，美国已然获得超高知名度和声誉，他们也从来不以金牌酿酒师的身份自诩，他们觉得自己的存在只是连接他们所深深热爱的这块土地和倒入杯中的醇醇佳酿葡萄酒中的桥梁。

两兄弟用于种植黑皮诺的葡萄园叫Caillere，这里的土质以红色沙质粘土为主，位于卢瓦河中部靠东的Touraine图伦产区本身降雨量就少，这类土地吸水能力强，给自然种植带来了优势，红色的土地带出一部分金属元素，让酒的质感提升。他们的黑皮诺会经过2-3周的半二氧化碳浸渍，因此果味新鲜，有着勃艮第的复杂和新西兰的纯净。

在牧牛园这个大的“略地”下面还有几个微型“略地“。比如这个以长相思和霞多丽混种的”Frileuse“。从字面上解释，他就是”小冷人“。这里以碎石和粘土为主，土质相对松散，他的面积也是所有略地中小的，因此每年他的产量只有三个225升橡木桶这么多，也就是880瓶左右的量。