贝特朗玛酒庄(Earl Bertrand Machard de Gramont)贝特朗玛酒庄是Dufouleur家族的后代，位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座杰出的小型家族式酒庄。 老庄主BertrandMacharddeGramont年轻时曾经在ChambolleMusigny的名庄ComteGero...
贝特朗玛酒庄(Earl Bertrand Machard de Gramont)贝特朗玛酒庄是Dufouleur家族的后代，位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座杰出的小型家族式酒庄。 老庄主BertrandMacharddeGramont年轻时曾经在ChambolleMusigny的名庄ComteGerogesdeVogüé工作， 1983年起自立门户，耕种他从家族中分得的6公顷葡萄园。据说他们家当时还有分到更多的地，只是需要资金和时间去慢慢经营，因为重新栽种一片葡萄园只是需要三年才可能开始拿到产地认证。从2004年开...
安德烈庄(Domaine Pierre André)教皇新堡，一个霸气的产区名字，是法国葡萄酒历史上第一个法定产区（AOC）的诞生地。安德烈家族世代在这片土地上耕耘播种。从上世纪80年代开始，安德烈家族开始进行有机种植。10年后，他们更进一步，开始进行生物动力的尝试。教皇新堡从来就是各种高酒精度，重酒体的代表，但是安德烈庄所出产的生物动力葡萄酒，新鲜易饮，花香四溢，超脱了教皇新堡产区固有的沉闷，像一群黑衣人中的一抹红裙，显眼醒目，令人惊艳。安德烈庄位于教...
元帅酒庄(Catherine & Claude Maréchal)酒圈的人常常把波尔多人比喻成商人，懂得利用故事把品牌植入人心，而把勃艮第人比喻成农民，用自己的勤劳挖掘着他们各自土地的潜力。人们很惊讶，仅仅隔着一条小路，两边葡萄园所酿出的葡萄酒风格就会截然不同，也是因为这些不同才吸引我们去探索这个神秘的词语“风土”----“terroir”。这就是为什么很多人“皮诺虐我千百遍，我待皮诺如初恋”，不改初心地坚持去探究这片土地上的神秘。那什么是对“terroir”最完美的表达？有人说...
安德烈百富香槟 (Champagne Andre Beaufort)敢于做有机的尝试，本身就是一个壮举，更何况是在香槟这样久负盛名的产区进行创新。这位老兄开始在香槟全面开展有机种植，比JACQUES SELOSSE早了差不多十年，他为什么这么厉害？安德烈一共拥有6.5公顷的葡萄园，分别坐落于香槟区列级名庄Ambonnay以及Aube的Polisy。土地类型为箭石石灰石和粘土，葡萄园面向东南。平均葡萄藤龄为35年，其中60%为黑皮诺，40%为霞多丽，全部进行限量低产。在有机种植的初期，他公然挑战当时十分先进的...
哈托酒庄(DOMAINE JEAN CLAUDE RATEAU )生物动力法要求按照生物动力法日历安排农事，依据月亮进入星座的时间，分为花日、果日、叶日和根日，根日适合翻土，果日适合采收。要避免在满月时剪枝，以免损耗葡萄树的元气。早在1988年，当时被视为异端的Lalou Bize-Leroy女士就对乐桦酒庄全面实行了生物动力法，在她的不断倡导下，在审慎观察和实验了20年之后，Aubert de Villaine老先生于2008年，将罗曼尼康帝酒庄全面转向生物动力法。时至今日，这两家酒庄无疑都是最伟大的酒...
宝地酒庄(Domaine Bernard Baudry)宝地酒庄于1975年诞生于卢瓦尔河谷的希农（Chinon）产区，共30公顷，1980年开始全面实施有机管理。1公顷约等于140个足球场这么大，可想而知，30公顷全部实施有机种植庄主是要下多么大的决心。作为一个中型酒庄，它成功的有机管理体系成为了很多同类型酒庄（不仅仅是希农产区，还有法国其他产区和其他国家）争相取经的样本。而酒庄创始人Bernard Baudry总是谦虚地和大家分享自己的经验，葡萄园顾问出身的他对于风土的研究超出了很多...
诗黛芳酒庄(DOMAINE JEAN-MICHEL STEPHAN )罗纳河谷是西拉的老家，是无数葡萄酒爱好者心中的圣地。而在这个圣地里，罗帝丘（Cote-Rotie）无疑是最负盛名的产区，北承黑皮诺的勃艮第，南启西拉的半壁江山；罗帝丘虽小，却是连接两个法国知名产区的中间桥梁。罗帝丘，是多个连绵起伏的“被烧焦的山坡”（Cote-Rotie的字面意思）；这些山坡陡峭险峻，如刀切斧砍一般，常年被似火的骄阳炙烤，河流右岸朝南或东南的石英质土壤被当地勤劳的人们开垦成梯田型的葡萄园。在这里，现代...
梦露酒庄(Monte dall’Ora)农业是一种具有深刻精神意蕴的实践活动，是对地球、对时间、对人类行为的极大信仰与每日挑战。拒绝化学肥料除草剂和杀虫剂，倾听大自然的声音，保护土壤肥力和微生物的发展，在乎地球、天地与葡萄树之间的平衡，这便是今天的Monte Dall Ora酒庄非常在乎的原则与理念。位处意大利北部Valpolicella Classica产区的Castelrotto，这个偏南的位置特别温暖，且有来自Garda湖的习习凉风。本地葡萄品种Corvina，Corvinone，Rondinella，Mol...
雪松酒庄(Chateau du Cedre)在19世纪，一场葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国、蔓延欧洲，持续了近半个世纪之久，欧洲大陆的葡萄园遭到毁灭性的破坏，卡奥产区也未能幸免。但幸运的是，几十年前就偏居“新大陆”的马尔贝克却躲过这场灾难，幸存下来，在大洋彼岸重新发扬光大，这也成就了今天阿根廷的马尔贝克。但是，最美的马尔贝克还是来自他的老家--卡奥产区。卡奥的Malbec有多优秀，这一点是法国葡萄酒行家们保守的最好的一个秘密。作为马尔贝克的发源地，这块土地...
妃裟酒庄(Domaine Philippe Chatillon)有着“JURA的菜刀酒庄”美誉的妃裟酒庄所在的汝拉产区（Jura）是一个正在全球前沿顶级餐厅和资深葡萄酒爱好者圈子里迅速走红的产区。汝拉产区西临勃艮第，东靠瑞士和德国边境，地处汝拉山脚下而得名，这里葡萄种植面积狭小，产量不高，却因拥有特殊的地理环境，所酿的葡萄酒风格独特，在法国众多葡萄酒中独树一帜。汝拉风光秀丽、历史悠久，景色美得如同世外桃源，记得我有一次去拜访酒庄是在2月底，早晨的时候整个山谷中弥漫着大...
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