深圳市帝醇酒庄贸易有限公司

通过选择有机葡萄栽培，夏贝勒家族的现任成员及其团队致力于尊重自然和环境的农业实践。这就是为什么庄园在2001年决定聘请Yannick Jacrot担任种植经理，因为他在有机和生物动力学葡萄栽培方面有着丰富经验。

庄园特别注重尊重、维护和发展每个葡萄园的微生物生活、生态平衡和和谐。为此，他们倾向于使用自然治疗产品，并将干预限制到最低。他们所有的工作旨在帮助植物建立自我防御系统，抵御攻击并和谐发展。

酒庄精心维护着葡萄园，100%进行手工采摘。以确保获得健康完整的果实。这些果实不受化学残留物的污染。葡萄完全手工采摘、分类和去梗，然后放入罐中进行酿造。

发酵是自然进行的，不添加酵母，在不锈钢罐的中发酵后，进入橡木桶中陈酿12至16个月，其中使用高达35%的新橡木。一旦装瓶，部分年份的葡萄酒将被保存在酒窖中进行长期陈年。