Catalina Sounds成立于2005年,酒庄一直致力于酿造高品质长相思。单看名字,谁都没想过酒庄只是当地功勋战机“Catalina” 的超级FANS?有多疯狂呢?不仅名字里有你,酒标有你,赞助给你,连酒庄位置都挑选了离你最近的地方建了,是不是真爱粉?
酒庄坐落在漂亮的峡湾和独特的地理环境,穿越峡湾坐飞机比开车方便,当时便用穿越峡湾的海陆飞机Catalina来命名酒庄。加上马尔堡峡湾是Marlborough Sounds,便叫Catalina Sounds,令人联想起飞机穿越过峡湾的情境。而这飞机现在全球所剩无几,为了能让这些战鸟能继续翱翔天际,便继续赞助其运作 。
这款长相思的葡萄来自酒庄自有的葡萄园——雪白之声地块D。总共3.16ha, 海拔172-176m,土壤是马尔堡‘Renwick Series’,这是一种通过流水形成的冲击土,泥沙,砾石的土壤。质地肥沃,多砾石。这种土壤排水性好,也利于吸收热量,给葡萄创造很好的生长环境。
这款长相思的葡萄来自酒庄自有的葡萄园——雪白之声地块D。总共3.16ha, 海拔172-176m,土壤是马尔堡‘Renwick Series’,这是一种通过流水形成的冲击土,泥沙,砾石的土壤。质地肥沃,多砾石。这种土壤排水性好,也利于吸收热量,给葡萄创造很好的生长环境。
人工采摘,然后温和地整串压榨到罐里,然后输入到大的4000L法国和一小部分的500L 的邦穹桶(柱桶)进行野生酵母发酵。酒液不加硫经过酒泥10个月后再调配装瓶。其中一部分经过苹果酸乳酸发酵以增加复杂性和质地口感。