西鸽酒庄创立于2017年，位于宁夏贺兰山东麓产区。酒庄拥有自有葡萄园3万余亩,其中包含1.5万亩20余年树龄老藤园。主要种植品种包括赤霞珠、蛇龙珠、马尔贝克等红葡萄品种，及霞多丽、琼瑶浆、长相思等白葡萄品种。酒庄遵循生物动力法及生态种植理念，结合现代化酿造技术及国际性的?产设备，年设计产能1000万瓶。庄园占地2.5万平米，集种植，酿造和旅游观光为一体，同时拥有接待中心，酒店和餐厅等完备的现代化酒庄设施。

酒庄创立者张言志先生，是由法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师，立志酿造出为专业人士所喜爱、行销世界的中国葡萄酒，从而带领中国精品葡萄酒走上品牌化之路。西鸽酒庄，正是为了这个目标而创立。

中国葡萄酒的未来——宁夏贺兰山东麓产区

西鸽酒庄选址于宁夏贺兰山东麓青铜峡鸽子山产区，贺兰山东麓由于其得天独厚的风土条件，被众多国际专业人士誉为“中国葡萄酒的未来”，并于2021年7月正式挂牌“宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区”。而西鸽酒庄所处的鸽子山小产区更是适宜优质葡萄种植的黄金地带。较大的风势天然减少病虫害，也赋予了葡萄清爽的果香。表层砺石沙质土，深处的红色黏土，保水保肥的同时，令葡萄向下扎根，积聚复杂的风味。

真葡园，真年份

酒庄的3万余亩葡萄园中，有1.5万亩种植着树龄20余年的老藤葡萄，这里因而成为了目前中国较?的连??藤葡萄园。酒庄拥有特色品种蛇龙珠，稀缺老藤赤霞珠，霞多丽等。蛇龙珠目前仅在我国大规模种植，该品种曾一度被忽视，在西鸽种植及酿造者的不懈探索下，它的独特风味及其作为高端特色品种的潜力已逐渐展现，西鸽蛇龙珠也已逐渐成为目前世界上颇具代表性的中国蛇龙珠。此外，酒庄也挖掘了马尔贝克、琼瑶浆等颇具潜力的新兴品种，只为不断探索宁夏??的适配品种和无限可能性。

葡萄园以自然生态种植理念与现代农业管理结合，以“尊重风土、崇尚自然”为理念。栽种过程中，种植师用东北油松替代了传统水泥筑，遵循生物动力栽培法。与此同时，酒庄依托智慧农业平台所采集的土壤及周边环境信息，根据不同葡萄品种、不同地块特性设计了科学的精细化管理方案，以确保不断提升种植品质。

带领国产精品葡萄酒规模化、现代化之路

西鸽酒庄以“3126酿造法则”为生产工艺指导，该法则包括3个月的发酵，12个月的橡木桶陈酿，及不低于6个月的瓶储时间。缓慢的发酵，适当的橡木桶陈年及长时间的瓶储工艺，确保了葡萄酒的风味及复杂度。酒庄拥有符合国际标准的生产设备，包括自主专利技术的发酵罐，新西兰引进的智能温控酿造系统，来自德国和法国的前处理设备，来自意大利的现代灌装线及数千只法国橡木桶等。除此之外，酒庄还制定了严苛的质量管理标准，并因此于2019年10月通过了食品安全较高标准“BRCGS国际质量认证”。

酒庄总建筑面积约2.5万平米，以近20万块贺兰山石垒成。设计兼具中国古城传统和自然简约的现代风格。酒庄内部配套有专业品鉴区及参观路线，游客接待中心，庄园酒店及有机特?餐厅，旨在打造葡萄酒与旅旅相结合的全产业链，为国人传递葡萄酒文化并树立行业新标杆。

中国精品葡萄酒走向世界

西鸽酒庄已推出西鸽N系列、西鸽X系列及玉鸽系列产品线，产品类型包含标志性的混酿干红，具有特色的单一园系列，亦有纯净清爽的桃红和干白产品。产品口感以纯净、优雅平衡、柔顺又富有复杂度为特点，符合国人对葡萄酒的需求，也备受专业人士肯定。曾在Jancis Robinson评分中获得17/20的高分，入选James Suckling2020年度中国十大葡萄酒、90%以上的产量获得Robert Parker90分以上的高分，西鸽正牌更是在当时的中国酒评分中高分出现。产品销售网络覆盖全国大部分地区、电商、新零售及高端餐饮酒店渠道，同时也已进入加拿大、瑞士、英国等国际市场。

西鸽，以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”的朴素理想，正在向世界讲述中国葡萄酒的故事。