上天注定我们要酿造自己的葡萄酒

索菲（Sophie）的父母詹姆斯（James）和温迪·希利（Wendy Healy）从事葡萄酒业已有40多年的历史了。他们是马尔堡标志性酒庄Cloudy Bay的首席酿酒师和葡萄园管理者，离开Cloudy Bay之后他们在马尔堡共同建立Dog Point葡萄园。马克（Mark）的爸爸林顿（Dad Linton）一直是葡萄种植者，在整个新西兰工作，然后在90年代初在怀拉拉帕（Wairarapa）开辟了葡萄园。

我们从小就沉浸在葡萄酒当中，但也品尝了新西兰的那些世界闻名的苹果，它们风味浓郁和脆爽甜美。十多年来，Mark一直在尝试小批量苹果酒的制造，试验和完善，成为后来的Abel Méthode Cider。我们的苹果酒遵循与酿造葡萄酒相同的原则。我们使用人工来采摘成熟新鲜的苹果和梨。我们每年都使用苹果酒和酿酒技术相结合的方法来酿造Abel Méthode Cider。这款酒是用苹果制成的，大家一致认为它很美味！我们喜欢喝霞多丽，而我们认为尼尔森塔斯曼地区美丽的Moutere山谷绵延起伏的丘陵是霞多丽蓬勃发展的地方。肥沃的粘土土壤，充足的日照时间和灿烂的海洋气候，非常适合制作我们希望您能品尝到的新鲜美味且质地丰富的霞多丽。 

2019年春季标志着我们在Moutere种植了自己的葡萄园和果园，我们期待与您分享来自这个美丽地方的葡萄酒。这是我们名字的由来–来自风景如画的亚伯塔斯曼国家公园，该公园位于新西兰南岛的顶部。

Mark & Sophie McGill