Gravner 回归原始的创新先锋 

Gravner是Fruili是过往30年里最受尊敬和最有影响力的酿酒师，他以不断追求完美而著称，他是不锈钢温控发酵技术引入的先驱，是在橡木桶中发酵的试验者，而最后他摒弃了复杂的技术和化学元素，回归最淳朴原始的酿造技术， 人类历史上超过5000年的酿造技术。 

新月：播种，适合根叶的生长，不适合在酒窖工作 

上弦月：适合种植和采摘有香草 正是在葡萄园和酒窖中作各种工作-》劳作的季节 

满月：在葡萄园中适合种植根茎 移植 修枝 耕地。酒窖中适合醒酒和装瓶 

下弦月：适合移桶，装瓶和酒窖中的一切工作，很重要的剪枝的时期。 

热爱自然，接受她的各个方面，即使是不好的，于我们不利的。 

大自然赋予了我们所需的一切，我们所要做的仅仅是引导她，适时的照顾她，侍奉她。 

最重要的是对抗自己的急切，忍耐我们那迫不及待想做的任何人为干涉。 

自然有时需要的只是时间，静息，无为。 

想参与这个过程中的朋友们，你们唯一需要做的就是等待生命周期中每个阶段的完成，静静地让葡萄藤年复一年地完成他们的生长周期。 

冷静的看待困难，静静地走过每个季节，看着时间的流逝，明白等待对于葡萄酒而言是正确的事。冷静能让我们能接受收获中失去的正是为了留下最高的品质，冷静使得推迟收获成为可能，直至最后一天。