适饮温度|8-10℃

颜色|柠檬色

香气|苹果，柠檬，薄荷，山楂花，矿石

醒酒时间|30-45分钟

口感|结构宏大，酸度冷咧，矿物感澎湃

配餐建议|生蚝，扇贝，海鲜，日本料理

产区：Chablis AOC

葡萄品种：100%霞多丽

产量：4500升/公顷

土壤：侏罗纪晚期土质，由石灰石和沉积粘土组成，牡蛎化石在表层土中清晰可见

酿造：生物动力法，气囊压力榨汁，使用原生酵母在不锈钢桶中发酵，苹果酸乳酸转化让整体口感更柔顺

这是一款匠心独运的作品，出自勃艮第名家Jean Marc Brocard儿子Julien Brocard之手。Julien Brocard子成父志，同样也是一位杰出酿酒师。这款酒产自La Boissonneuse地块，这是夏布利醉好的地块之一，风土条件得天独厚，土壤有如千层塔，其中夹杂肉眼可见的牡蛎化石，出产的酒细腻程度和矿物风味尤为突出。酒庄采用生物动力法，要求非常严苛，产量也比一般AOC葡萄酒低很多。酒庄酿酒理念是尊重自然，不用外力来扭曲掩盖自然特性，希望葡萄酒可以展现风土的独特魅力。该酒款使用原声酵母发酵，风味更佳丰富，更能反映风土。

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