Mosel 摩泽尔产区： Pauly保利酒庄

简介：

Pauly 酒庄建立于1968年。 酒庄坐落在Mosel 产区的Lieser 小镇。现任庄主Axel Pauly 经营将近10公顷的葡萄园，其中75%为雷司令， 5%为黑皮诺，剩下20%是摩泽尔产区经典的葡萄品种。2000年因为酒窖电路短路引发的大火导致整个酒庄的建筑以及酒窖储存的酒款全部损毁。Axel经历了非常艰难的时刻，也正是在那一年，Axel给酒庄重新定位，重新确定了酒款风格。经历了10年，酒庄涅槃重生，Axel所酿造的酒款充分体现了Mosel 产区的风格特点：矿物质与酸度达到完美的平衡，香气干净、纯粹，花香、果香浓郁。

酒标特色：如果把酒瓶横放，可以看到3张人脸的轮廓，分别代表了Axel 的爷爷、爸爸和Axel 自己，代表了酒庄的家族传承。如果将酒瓶竖放着看，酒标上的蜿蜒曲折代表了摩泽尔河流的走势，同时也代表了摩泽尔产区坡度很大、陡峭的葡萄园。

酿酒工艺：

酒庄主要采用冷浸渍，天然随机发酵，酒液在不锈钢罐中熟化陈酿，8到10个月 的酒泥陈酿。摩泽尔产区素来以它特有的板岩地质出名，而且葡萄园坡度陡峭，峡谷地形，摩泽尔河像一面镜子，阳光照射到河面上会被折射到陡峭的葡萄园上，保证葡萄获得充足的热量。所以摩泽尔产区的酒款富有完美的酸度和丰富的矿物质口感 、清新、爽脆，酒体紧凑。

荣誉与奖项：

Pauly酒庄2018年有众多酒款获得了James Suckling 91-93的高分评价。 其中Trinkfluss 混酿干白 （雷司令、白皮诺和摩泽尔特有品种Elbling）获得2020年日本女性葡萄酒大奖赛双金奖。

官网：http://www.wein-pauly.de/

中文视频介绍：https://www.bilibili.com/video/BV1a7411y7w8/

酒款推荐：

Trinkfluss Cuvée White trocken

“畅饮”混酿干白 750ml

（日本女性葡萄酒大赛双金奖）

Pauly Helden Riesling Trocken

赫尔登雷司令干白 750ml

Pauly Weissburgunder Trocken

保利白皮诺干白 750 ml

 Pauly Tres Naris Riesling Trocken

保利三杰雷司令干白 750 ml

Pauly Drei Helden Riesling Trocken (GG)

保利三世雷司令GG干白 750 ml

  Pauly Generations Riesling Feinherb/ Halbtrocken

三代传承雷司令半干微甜 750 ml

Lieserer Niederberg-Helden Riesling Kabinett

尼德伯格 - 赫尔登雷司令珍藏 750 ml

Lieserer Niederberg-Helden Riesling Spaetlese

尼德伯格 - 赫尔登雷司令晚收 750 ml

Pauly Riesling Beerenauslese

保利雷司令逐粒精选（贵腐甜白）375 ml

Pauly Riesling Trockenbeerenauslese

保利雷司令枯葡精选 （贵腐甜白）375 ml