CHAMPAGNE D.ROCK产自位于法国香槟区的Bernard Remy乡村。Remy家族的酿酒以传统,热情和专业知识为基础,精致的特酿技术也体现出了其香槟地区的特点。
当地葡萄园种植的葡萄均为人工采摘,如凭借其醇厚的口感而极受欢迎的白葡萄霞多丽、和以其独特的香气、醇厚的口感为特点的红葡萄黑比诺。当地葡萄园种植的葡萄采用传统的Kokar压力机,它不像现代空气式压力机,而是舒缓轻柔地进行加工。