柏森黛酒庄是新世界最古老的葡萄酒酒庄园之一。这片陆地最初是于1685年被赠予法国胡格诺派教徒Jean Le Long。为逃离法国的宗教迫害，他最终来到南非开普敦寻求庇护。1715年，这片土地被胡格诺教徒De Villiers兄弟收购。这座优雅的庄园宅邸建于1812年，是开普敦荷兰建筑风格的典型代表。 作为南非斯泰伦博斯最具标志性的酒庄之一，堡森道酒庄重新打造自己的现代形象来吸引新的，年轻一代的葡萄酒爱好者。酒庄会引导来参观和用餐的客人来了解每杯葡萄酒背后的风土特色，酿酒方式，推崇从果园到餐桌的体验。
柏森黛，从地理位置上来说非常适合培育优质葡萄。庄园周围方圆2250公顷，沿着格鲁特?达肯斯恩山坡绵延六公里。直至西蒙山坡，我们的葡萄园面积和位置确保了诸多品种的茂盛生长。葡萄园中有200多公顷的重要位置用于生产霞多丽和白苏维翁，这是庄园的代表性白葡萄酒。
柏森黛酒庄在经营葡萄园和葡萄酒的酿造过程中非常注重可持续发展和对本土自然环境的保护。酒庄最近被WWF（World Wide Fund for Nature）评为生态保护倡导者的称号，这个称号只颁发给在酿酒和酒庄运营中致力于环境保护并且能达到一系列严格要求的南非酒庄。堡森道酒庄的首席酿酒师说他相信酿出屡获嘉奖的美酒的第一步从在葡萄园里可持续种植开始。“我们的酿酒师团队在酿酒的每一步都会运用到可持续的理念和方法，从葡萄园里的覆盖园地（保存土壤水分）到在酒窖里的太阳能发电装置。这些很自然的处理方式的运用让我们能在每一杯酒里都能尝到当地独特的风土”。
柏森黛酒庄的酒目前出口到50多个国家，酿酒师团队也努力酿造出能同时吸引南非本土和国际市场葡萄酒爱好者的美酒，也非常欢迎世界各地的美食美酒爱好者来庄园参观，品尝酒庄的星级厨师用庄园里的花园种植出来的有机食材做出的美食，体验从果园到餐桌的自然环保美食之旅。
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