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杭州唐源贸易有限公司展位号: Vh3a7
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主营产品:智利冰川酒庄,阿根廷艾斯德科酒庄,法国佩兰家族,西班牙德雷男爵酒庄,澳洲家乐大地酒庄,新西兰达美酒庄
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家乐大地酒庄(Yangarra Estate)
    家乐大地酒庄(Yangarra Estate) 我们的葡萄园家乐大地酒庄位于南澳大利亚的麦克拉伦山谷北部,是一个拥有400英亩生物动力葡萄庄园的澳洲红五星酒庄。葡萄园拥有罕见的地质条件、适合的海拔高度、充足的阳光和凉爽的晚风,是温和海洋环境中葡萄种植...
国家 澳大利亚 产区 南澳州 麦克拉伦谷
庄主 酿酒师 Peter Fraser
年产量 官网 www.yangarra.com

我们的葡萄园

家乐大地酒庄位于南澳大利亚的麦克拉伦山谷北部,是一个拥有400英亩生物动力葡萄庄园澳洲红五星酒庄

葡萄园拥有罕见的地质条件、适合的海拔高度、充足的阳光和凉爽的晚风,是温和海洋环境中葡萄种植的完美选择。酒庄致力于培养来自法国南罗纳河上佳的葡萄品种如歌海娜(Grenache)和设拉子(Shiraz)等。

400英亩葡萄园中,有250英亩种植葡萄树,其余地区由原生态的溪谷、原生植被和自然走廊组成。选择使用原生态环境中生长的葡萄来酿造,彰显了对此处独特风土的尊重;所酿制的每一瓶葡萄酒,都充分体现着对这片土地本质的自信。

 

“对于家乐大地酒庄和酿酒师Peter Fraser,我将毫不吝啬赞美之词。”

——澳洲著名酒评家James Halliday2015

 

 

我们的生物动力理念

酒庄自2008年起,开始全面应用生物动力学方式耕种葡萄园。2012年,葡萄园通过了ACO A 级有机和生物动力学认证。自此,从2013年收获期以来,所有酿造的葡萄酒均通过了生物动力学认证。

采用生物动力学方式耕种是为了增进葡萄园的土壤健康和活力,以酿造出可充分体现种植地风土特征的优质葡萄酒。

葡萄园所属的独特地质可追溯到5600 万年前,由多种土壤混合而成,其中包括铁矿砾石、冲积沙和风成沙等具有鲜明特点的土壤类型。通过生物动力学方式耕种,可为益虫和本地野生动物营造了一个健康环境,同时保持土壤和葡萄藤的健康生长,以维护这片土地的独特性和持久性。

 

 

我们的历史

莺歌酒庄的葡萄藤种植可以追溯到1946年,老藤是这座酒庄的核心和灵魂。酒庄的第一座葡萄园名为“Lalla Rookh”或“Love Nest”。目前,这座位于高山沙地区域的葡萄园种植了免灌的歌海娜。

2001年,Jackson Family Wines 的所有者Jess Jackson 和他的妻子Barbara Banke收购了酒庄和葡萄园,努力保护无比珍贵的老藤设拉子(Shiraz)和歌海娜,使之更具活力和典型性。

此后,酒庄一直致力于恢复葡萄园的原生环境,用一种可持续的方式进行保护和扩张。与此同时,酒庄采用了先进的酿酒设备和技术,并逐步增加酒窖和品酒室,打造出了多款备受好评的优秀佳酿。

 

 

我们的葡萄酒酿造

为了能充分体现葡萄园独特的风土特色,酒庄在挑选葡萄时也非常的严苛,对每一款葡萄酒所用的酿酒葡萄,在风味浓郁程度、质地和品质上都进行严格地筛选。所有的酿酒葡萄均是在凉爽的清晨采摘,并使用先进的Vaucher Beguet葡萄分选机进行分选。葡萄不经压碎,整串发酵,并采用本地酵母,均是为了保持最本真的特点和口味。

酒庄在传统酿酒方法的基础上也不断突破创新,如采用生物动力学方式耕作、使用蛋形陶瓷发酵桶等。根据不同葡萄酒的特性,酒庄采用不同的陈酿方法,包括橡木桶、不锈钢罐和陶瓷蛋形发酵桶等。多数葡萄酒是在橡木桶中陈酿,主要为旧法国橡木桶,以期用最少的外界干预来实现浓郁、复杂和充满质感的葡萄酒。

 

酿酒师

2000年,Peter Fraser成为酒庄的首席酿酒师和推动者,2016年被评为“澳洲最佳年度酿酒师”。

他经常徘徊在一排排的葡萄树间,品尝浆果,检查它们的丹宁、干燥性、甜味以及酸度等,关注这些要素之间的平衡。

提到酿酒理念,Peter认为最重要的不是技术,而是如何最大限度地保留葡萄园本真的味道。他认为,正确的葡萄栽培是打造优质葡萄酒的关键。为此,Pete采用了最传统的酿酒方法,包括预浸、本地酵母、敞口发酵、手动压酒帽、桶发酵、压榨回收法(返罐)以及各种其他劳动密集型技术。

 


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