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安卡城堡展位号: b5k10
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安卡城堡

安卡城堡

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主营产品:西班牙酒庄品牌: 十二世纪天然石窟发酵葡萄酒《安卡城堡Castell D’Encus》 主营业务是西班牙葡萄酒贸易,西班牙酒庄直采,向中国地区招代理商。
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安卡城堡(Castell d’Encus)
安卡城堡
    安卡城堡(Castell d’Encus) 安 卡 城 堡——葡萄园海拔850-1000米高,十二世纪的石窟,用于发酵葡萄酒,最先进的技术,最重要的是用于研究,实验和保护环境的意志。2001年,为了减少气候变化对酿酒业造成的影响,Raul Bobet在Pyreness(加泰罗...
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  • 荣誉图片
国家 西班牙 产区 加泰罗尼亚
庄主 Raul Bobet 酿酒师 Raul Bobet
年产量 不超过6000箱 官网

安 卡 城 堡——葡萄园海拔850-1000米高,十二世纪的石窟,用于发酵葡萄酒,最先进的技术,最重要的是用于研究,实验和保护环境的意志。


2001年,为了减少气候变化对酿酒业造成的影响,Raul Bobet在Pyreness(加泰罗尼亚比利牛斯)山脉海拔850-1000米高的人迹罕至处,找到一座陪世人遗忘,900年来一直沉睡于这里的废弃古堡。在他设置好木桶及不锈钢等酿酒设备时,却发现这座桃源般的古堡内,竟保存着多个十二世纪修道院留下來的小教堂及岩石中有石窟发酵缸,那时候的修士们已经开始在此处酿造葡萄酒了,由于生产力的限制,修道士们利用修道院周围的天然石窟对葡萄进行发酵,以此来酿造葡萄酒。充满冒险精神的Raul Bobet把这些中世纪人工挖掘的石窟复活起来,酿出极有个性的佳酿。例如以石窟混合木桶发酵的葡萄酒“Quest”,仿佛就是酿酒人自己的写照,不断追寻酿出绝世佳酿的方法。


Castell d' Encus酿酒厂是第一个在所有的酿制过程中使用地热能冷热传递工序的,以此来努力减少能源消耗及对环境的影响。酿酒厂也在整个酿酒过程中配置了由地心引力发挥作用的设备以及拥有最先进的酿酒工艺。

除此之外,吸引Raul的还有修道院旧址的一些神奇细节,与Raul崇尚自然追求天人合一的理念不谋而合,安卡城堡由此从修道院的遗址上诞生。


Castell d’Encus极注重与自然的关系,以有机方法种植葡萄,不用杀虫药及除草剂。返璞归真有如到家【道法自然】,顺应自然的哲学观。高地的气候较清涼,酿出典雅細緻的葡萄酒。每年只酿造不多于6000箱酒,重质不重量。


在Castell d'Encus酒庄,Raul把他的哲学理念与酿酒充分结合了起来,除了有机种植和天然石窟发酵之外,酒庄一款名为Ekam的酒,其名字就取自于梵语,意味“积极与神圣的结合”。


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